Accuei - Brasserie Massy

Chaque bière fait référence aux personnages légendaires du Chablais. Nous puisons dans nos racines pour faire revivre ces histoires en majorité oubliées.

Circuits courts, ingrédients bio, bouteilles réutilisées, énergies employées avec parcimonie, pour des produits sains et vivants !

La brasserie – malterie est logée dans une grange-pressoir du XVIIIe siècle, lui conférant un cadre chargé d’histoire.

100 % des céréales et houblons sont cultivés localement, offrant une palette de saveurs exclusives.

Malts « maison »

Tous nos malts sont confectionnés dans nos locaux avec des céréales cultivées aux alentours.
Houblons d’ici

Nous cultivons nos propres houblons, de différentes variétés, dont la récolte est faite à la main.
Eau de qualité

L’eau de source de Fontanney était jadis embouteillée comme eau minérale. Elle convient parfaitement au brassage.
Fermentation en cave

La température constante de notre cave voûtée est idéale tout au long de l’année pour développer nos nectars.

L’artisanat est pour nous un mode de vie et de pensée. C’est une quête de liberté, qui nécessite de développer notre indépendance, notre autonomie et notre résilience.

C’est également le terreau fertile pour l’éclosion de multiples projets, essais…
Nous brassons de la bière et des idées !

6% VOL

Bière ambrée de fermentation haute, d’inspiration Pale ale, 6% vol. Non pasteurisée, non filtrée, refermentée en bouteille.

Une robe ambrée, forcément héritée du malt ambré entrant dans sa composition, et des saveurs rondes et douces issues du malt biscuit. Une note légère de café vient également agrémenter cette bière maltée à l’amertume faible.

Le Vauday est un démon reclus dans le massif des Diablerets par les moines d’Agaune. Dieu – sorcier des temps anciens, il est le Wotan de nos ancêtres burgondes. De son refuge montagneux, il préside aux tempêtes, avalanches et chutes de pierres. Par ses incantations magiques, il est également capable de déchaîner la furie du Rhône !

Fut
Pack
Pression

5% VOL

Bière blonde de fermentation haute, d’inspiration American pale ale, 5% vol. Non pasteurisée, non filtrée, refermentée en bouteille.

Une belle robe dorée, une amertume moyenne mais bien présente, un arôme résineux apporté par le houblon Chinook cultivé localement. Une bière de caractère, tout en restant accessible au plus grand nombre.

Les Fenettes sont des fées des berges du Rhône, des nymphes que craignaient jadis les pêcheurs et les faucheurs de roseaux qui œuvraient isolés dans la grande plaine marécageuse : si on les dérangeaient, elles pouvaient, de leur regard vert perçant, les entraîner dans les flots jusqu’à la noyade !